{"product_id":"olio-extravergine-doliva-parco-nazionale-del-cilento-tanica-5lt","title":"Olio extravergine d'oliva - Parco Nazionale del Cilento - Tanica 5lt","description":"\u003ch3 class=\"text-success\"\u003eDescrizione del prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'olio Cilento DOP si ottiene dalla premitura di olive delle varietà Pisciottana, Rotondella, Ogliarola, Frantoio, Salella e Leccino per almeno l' 85%; possono, inoltre, concorrere altre varietà locali presenti nell'area di produzione in misura non superiore al 15%. L'olio, al consumo, è di colore giallo paglierino con buona vivacità ed intensità; spesso limpido, a volte velato. All'esame olfattivo mostra un leggero sentore di fruttato, talvolta con note di mela e di foglia verde. Il gusto è tenue e delicato di oliva fresca, fondamentalmente dolce con appena percettibili note vivaci di amaro e piccante. E' discretamente fluido, con evidenti sentori di pinolo e retrogusto di nocciola e mandorla. L'acidità è sempre inferiore al valore di 0,70%. La notevole presenza di note aromatiche fa prediligere l'uso di quest'olio su piatti di una certa consistenza, tipici dell'area di origine, come grigliate di pesce, insalate selvatiche, verdure bollite, legumi e primi piatti in genere. L'olio \"Cilento\" DOP è il frutto dell'armonizzazione delle più moderne tecnologie di lavorazione con una tradizione millenaria. A livello agronomico, particolare cura è posta durante le fasi della raccolta, del trasporto e della conservazione delle olive. Per essere ammesse alla produzione di olio DOP le olive devono essere raccolte rigorosamente a mano; è autorizzato l'ausilio di mezzi agevolatori meccanici, come scuotitori e pettini vibranti; le reti sono ammesse esclusivamente per agevolare le operazioni di raccolta, che deve essere effettuata entro il 31 dicembre di ogni anno. La produzione massima di olive ad ettaro è di 110 quintali, mentre la resa in olio massima è del 22%. Le olive vanno molite entro 48 ore dalla raccolta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-success\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Aster Wargame","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46740457718088,"sku":"","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1504\/8570\/files\/lattina-per-olio-5-l-12-pezzi_90.jpg?v=1684852761","url":"https:\/\/www.asterwargame.com\/products\/olio-extravergine-doliva-parco-nazionale-del-cilento-tanica-5lt","provider":"Aster Wargame","version":"1.0","type":"link"}